2019-10-19 07:14:32 来源:新华网
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新华社北京10月4日电 题:国宴用桃是如何“诞生”的——国庆70周年招待会用桃“揭秘”

新华社记者张骁、任超

9月30日晚,庆祝中华人民共和国成立70周年招待会在人民大会堂隆重举行。晚宴餐桌上,带有“70”标识的大桃格外引人注目。

国宴用桃是如何“诞生”的?记者深入产地——北京平谷进行采访。

这是平谷区的桃园培育的国庆礼桃(10月3日摄)。  新华社发(任超摄)

组建“大桃保障国家队” 完成任务需过“三关”

保障国宴用桃,是一种荣誉,更是一项重任。

接到这项光荣任务,北京市平谷区成立了领导小组和7个专项工作组,组建“大桃保障国家队”。

然而,要在指定时间内,让大桃呈现最高品质绝非易事,任务的难度可想而知,完成任务需过“三关”:

——时间紧。平谷区是中国大桃之乡,享“首都最大果园”美誉。但9月底已进入晚桃期,下树的大桃正在减少。

——质量高。大桃生产周期长,易受虫害、天灾等不可控因素影响,但国宴大桃要求果形周正,甜度在13度以上,果面还要完整体现“70”标识。

——成熟期难控制。国宴期间,大桃要恰好达到九五分熟才有最佳口味,堪称果品培育“无法完成的任务”。

1个月反复论证 6户果农承担任务

这是平谷区的桃园培育的桃子(10月3日摄)。  新华社发(任超摄)

平谷有3万多个桃园、218个品种,选哪片桃园、哪个品种,采用怎样的种植技术才能满足国庆礼桃的要求?

平谷区必须“破题”。平谷区有关领导带队扎进22万亩的大桃生产区,遴选生态环境好、地理位置好、水土条件好、品种适合的桃园;几十位果品专家翻查近20年大桃培育资料,筛选最优大桃品种。

经过1个月时间的反复论证,以及农业农村部质监单位的检测,平谷最终确定3个乡镇、13亩种植园、6户果农承担国礼大桃生产任务,并选择“谷艳”“蓬仙15号”“桃王99”“莱山蜜”4个大桃品种。

近百项生产技术要点都有针对性措施

为确保高质量完成大桃生产任务,平谷区农业农村局和果品办公室制定“平谷国桃”全要素管控手册等生产技术标准。

“从冬季整形修剪、精细花果管理、高光效树体管控,到土肥水管理、增甜提质、病虫害绿色防控,大桃生产涉及6大方面近百项生产技术要点,每项要点都有针对性措施,以保障大桃品质。”平谷区农业农村局有关负责人表示。

“大桃生产过程中严格执行生态绿色防控,减少果园用药次数,降低面源污染;采取挖排水沟防涝、架设防雹网、架设竹竿固定枝条防风、安装视频监控系统等安全保障措施;根据‘70’贴字要求,完成6次制版、改版设计,经过8次12个版型的贴字、晒字实验,确保贴字清晰度达标。”平谷区果品专家介绍。

这是平谷桃园中的“智慧树”,其作用是对桃园中的光照、降雨量、风向等方面进行监控(10月3日摄)。  新华社发(任超摄)

里程碑事件:“平谷国桃”种植标准构建

记者注意到,“智慧农业”生产技术也应用到平谷国桃生产过程中。食用者只要扫描大桃上的二维码,大桃种植者、大桃品种、生产地址、联系电话等信息,以及大桃采摘、分拣环节的音视频资料便一目了然,实现生产过程的全程溯源管理。

最终,在中央和北京市有关单位的支持和指导下,平谷区圆满完成国庆礼桃保障任务。

在项目落实过程中,平谷大桃生产管理、品质管控、物流配送等全要素管理水平得到提升,平谷大桃精品化、高效化、精准化生产的供应新模式探索成型,“平谷国桃”种植标准得到构建,成为平谷大桃产业发展过程中的里程碑事件。

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